Biscotti occhi di bue con crema al mascarpone: dolce ricetta facile e golosa e’ un dolce e friabilissimo biscotto con base pasta frolla e con un ripieno fresco e cremoso di mascarpone.
Il biscotto frollino occhio di bue paradiso è un dolce molto semplice da realizzare, con una pasta frolla ricca di burro, molto friabile che si scioglie in bocca e con un ripieno golosissimo e fresco.
Se siete alla ricerca di un biscotto friabile e golosissimo vi consiglio la ricetta del mio biscotto dolce frollino occhio di bue con ripieno mascarpone.
Biscotti occhi di bue con crema al mascarpone: dolce ricetta facile e golosa
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00
50g di fecola di patate
110g di zucchero a velo
estratto vaniglia o vanillina
scorza grattugiata di mezzo limone
150g di burro a pezzi
1 uovo intero
PER IL RIPIENO DI CREMA:
250g di mascarpone
25g di zucchero a velo
vaniglia
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo friabilissimo e buonissimo frollino dolce occhio di bue paradiso ripieno partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00 con lo zucchero, la fecola di patate e la scorza del limone, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere i due tuorli, la vaniglia o vanillina e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
.Una volta ottenuto un panetto di frolla,avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per circa un’ora così da lavorarla al meglio.
Stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo uno spessore di circa mezzo,con l’aiuto di un tagliapasta ricavare i biscotti e con uno più piccolo fare un foro al centro a metà dei biscotti ottenuti.
Sistemare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno e infornare nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 10-12mn.
Nel frattempo preparare il ripieno, in una ciotola mettere il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia, delicatamente mescolare il tutto senza smontare il composto.
Una volta sfornati e lasciati completamente raffreddare, aggiungere il ripieno di crema al mascarpone, spolverizzare il biscotto di zucchero a velo e assemblare.
Una volta farciti tutti i biscotti, posizionateli su un piatto da portata o alzatina per dolci o conservare in frigo.
A questo punto il vostro friabilissimo e buonissimo biscotto frollino dolce occhio di bue con ripieno sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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