Biscotti meraviglia di limone e cocco con cioccolato bianco dolce ricetta e un buonissimo biscotto realizzato con pasta frolla con succo di limone e cocco.
Il biscotto morbidello cocco e limone è una ricetta molto semplice da realizzare, un dolce biscotto che non ha bisogno di formine o mattarello.
Se siete alla ricerca di un biscotto morbido e buonissimo vi consiglio di provare il mio biscotto morbidello con farina di cocco e limone.
Biscotti meraviglia di limone e cocco con cioccolato bianco dolce ricetta
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
200g di farina 00
80g di farina di cocco
120g di zucchero semolato
6g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
succo di un limone
80g di burro a pezzi
1 uovo intero
IN PIU’:
zucchero a velo
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo facile e buonissimo biscotto morbidello cocco e limone partiamo col preparare la pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00 con la farina di cocco, lo zucchero e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere la scorza e il succo del limone, l’uovo intero e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.
Avvolgere il panetto di pasta frolla ottenuto con della carta pellicola e lasciare riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, staccare dalla frolla dei pezze del peso di 15g l’uno, formare delle palline e passarle nello zucchero a velo.
Posizionare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno non troppo vicini.
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, giusto il tempo di farli dorare.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, sistemare i dolcetti in un piatto da portata e glasseteli con cioccolato bianco se preferite.
A questo punto il vostro delizioso e semplicissimo biscotto morbidello cocco e limone sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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