Biscotti maltagliati cuore di mele e marmellata: dolce ricetta della nonna è un dolce realizzato da un rotolo di pasta frolla friabilissima e ripieno di mele e marmellata di albicocche.
Il biscotto ripieno di mele è un dolce molto semplice da realizzare, genuino e buonissimo, una ricetta ottima per merenda o colazione.
Ascolta la ricetta
Se siete alla ricerca di un biscotto semplice da preparare, diverso dal solito e buonissimo provate questa mia semplice ricetta.
Biscotti maltagliati cuore di mele e marmellata: dolce ricetta della nonna
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00
110g di zucchero semolato
5g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
150g di burro a pezzi
1 uovo intero
PER IL RIPIENO:
2 mele tagliate a dadini piccoli
marmellata di albicocche
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto rotolo facile ripieno di mela partiamo col preparare la base friabilissima di pasta frolla .
In una ciotola mescolare la farina 00 con lo zucchero, la scorza del limone e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere l’uovo intero e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla e far riposare in frigo coperto da pellicola.
Nel frattempo preparare il ripieno, basterà lavare, sbucciare e tagliare a dadini piccoli le mele e mescolarle con un cucchiaio di marmellata e un pizzico di cannella in polvere se preferite.
Una volta riposata, stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo due rettangoli spessi meno di mezzo cm.
Versare al centro il ripieno di mele e marmellata, richiudere creando una sorta di rotolo strudel e posizionarlo su placca da forno rivestita da carta forno con la parte richiusa verso il basso.
Infornare il dolce nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15-17 minuti, o almeno fino a leggera doratura.
Una volta cotto e lasciato raffreddare, tagliare a fette il dolce, spolverizzare di zucchero a velo tutta la superficie e sistemarlo su un piatto da portata.
A questo punto il vostro friabile e goloso biscotto friabilissimo ripieno di marmellata e mela sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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