BISCOTTI GOCCIOLOTTI CIOCCOLATO E RICOTTA DOLCE RICETTA SENZA BURRO è la ricetta semplice e perfetta per realizzare dei morbidi e golosissimi biscotti golosi con gocce di cioccolato.
La ricetta dell’impasto di pasta frolla tipo cookies è molto semplice da realizzare, non occorre ne mattarello o formine per realizzare il biscotto.
Se siete alla ricerca della ricetta perfetta per realizzare un friabile e golosissimo biscotto con ricotta e senza burro provate il mio impasto.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
120g di ricotta
70g di zucchero muscovado o di canna
50g di zucchero semolato
estratto vaniglia o vanillina
1 uovo intero a temperatura ambiente
250g di farina 00
5g di lievito per dolci
2g di bicarbonato
pizzico sale
150g di gocce o pezzi di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo goloso e strepitoso biscotto tipo cookies goloso con cioccolato fondente partiamo col preparare la base di impasto pasta frolla.
In una ciotolo abbastanza capiente con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, lavorare la ricotta con lo zucchero.
Una volta ottenuto un composto gonfio e cremoso, sempre montando aggiungere l’uovo intero a temperaturura ambiente e l’estratto di vaniglia o vanillina.
Montare il tutto, aggiungere la farina precedentemente setacciata con il lievito per dolci, il bicarbonato e il pizzico di sale.
Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto di pasta frolla abbastanza molle e appiccicoso e infine incorporare le gocce di cioccolato fondente.
Coprire con pellicola nella ciotola stessa l’impasto e lasciatelo riposare in frigo per circa 2 ore così una volta indurito è più facile da lavorare.
Una volta riposato, staccare dall’impasto di frolla dei pezzi del peso di circa 25g ciascuno e formare delle palline grandi quanto una noce.
Posizionare i biscotti non troppo vicini su placca da forno rivestita da carta forno e infornare a 180° per circa 15 minuti.
Durante la cottura la pallina creata prenderà la forma classica del biscotto americano e una volta sfornati saranno morbidissimi.
Lasciate raffreddare completamente i dolcetti prima di sistemarli su un piatto da portata o di conservarli dentro scatole di latta o contenitori.
A questo punto il vostro friabile e golosissimo biscotto con gocce di cioccolato fondente sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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