Biscotti Gelato Paradiso: dolce ricetta con gelato facile fatto in casa è un dolce con base pasta frolla friabilissima e con un ripieno goloso di gelato fatto in casa.
Il biscotto paradiso con gelato è un dolce molto semplice da realizzare, con una pasta frolla ricca di burro, molto friabile che si scioglie in bocca e con un ripieno golosissimo.
Se siete alla ricerca di un biscotto friabile e golosissimo vi consiglio la ricetta del mio biscotto dolce paradiso con cuore di gelato.
Biscotti Gelato Paradiso: dolce ricetta con gelato facile fatto in casa
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00
50g di fecola di patate
120g di zucchero a velo
estratto vaniglia o vanillina
scorza grattugiata di mezzo limone
160g di burro a pezzi
1 uovo intero
PER IL RIPIENO DI GELATO:
500ml di panna fresca
300g di latte condensato
vaniglia
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo friabilissimo e buonissimo biscotto paradiso con ripieno gelato partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00 con lo zucchero, la fecola di patate e la scorza del limone, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere l’uovo intero, la vaniglia o vanillina e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
.Una volta ottenuto un panetto di frolla,avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per circa 30-40mn.
Stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo uno spessore di circa mezzo,con l’aiuto di un tagliapasta ricavare i biscotti.
Sistemare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno e infornare nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 10-12mn.
Nel frattempo preparare il ripieno, in una ciotola o planetaria montare la panna con vaniglia, una volta montata aggiungere il latte condensato, mescolare delicatamente e far riposare in freezer per circa 3 ore e il gelato sarà pronto.
Una volta sfornati e lasciati completamente raffreddare, aggiungere il ripieno di gelato alla vaniglia, spolverizzare il biscotto di zucchero a velo e assemblare.
Una volta farciti tutti i biscotti, posizionateli su un piatto da portata o alzatina per dolci o conservare in freezer.
A questo punto il vostro friabilissimo e buonissimo biscotto paradiso ripieno di gelato sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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