BISCOTTI FROLLINI SENZA GLUTINE AL COCCO DOLCE RICETTA FACILE è la ricetta per realizzare un dolce facile senza glutine, perfetto per la prima colazione o merenda.
La ricetta di questo biscotto è abbastanza semplice da realizzare, fatto di ingredienti semplici che abbiamo sempre a casa a portata di mano.
Se siete alla ricerca di un dolcetto semplice , buono e soprattutto senza glutine, non vi resta che provare questi meravigliosi biscotti al cocco.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
1 uovo intero a temperatura ambiente
100g di zucchero semolato (più altro per la superficie)
70ml di olio di semi (io girasole)
50ml di latte
scorza grattugiata di un limone
estratto vaniglia (o vanillina)
180g di farina di riso
100g di farina di cocco
8g di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo semplice e genuino impasto per biscotto al cocco senza glutine partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola sbattere l’uovo intero con lo zucchero semolato, la vaniglia e la scorza del limone possibilmente bio, aggiungere l’olio di semi, il latte e mescolare il tutto.
Aggiungere la farina di riso, la farina di cocco, il lievito, impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla molle.
Trasferire il composto dentro una sac a poche con punta a stella e formare i biscotti su placca forno rivestita da carta forno.
Posizionare i biscotti non troppo vicini su placca da forno non troppo vicini perchè in cottura tendono a lievitare molto.
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti, o almeno fino a doratura.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, potete conservare i biscotti in una scatola di latta o contenitore a chiusura ermetica.
A questo punto il vostro semplice, genuino e inzupposo biscotto impasto facile al cocco senza glutine sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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