Biscotti Frollini occhi di bue da pasticceria: dolce ricetta collaudata da farcire a piacere è la ricetta di un dolce biscotto realizzato con una base pasta frolla friabilissima e ripieno di marmellata, nutella o tanto altro.
Il biscotto occhidibue è una ricetta dolce molto semplice da realizzare, un biscotto da gustare per una golosa merenda o sana e ricca colazione.
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Se siete alla ricerca di una ricetta facile, perfetta e collaudata dovete assolutamente provare la mia ricetta per questi biscotti.
Biscotti Frollini occhi di bue da pasticceria: dolce ricetta collaudata da farcire a piacere
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
350g di farina 00
150g di fecola di patate
160g di zucchero a velo
250g di burro a pezzi
estratto vaniglia o vanillina
1 tuorlo d’uovo
1 uovo intero
PER IL RIPIENO:
marmellata
nutella
crema al Pistacchio
e tanto altro
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo friabile e buonissimo impasto frolla dolce per biscotto occhidibue partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00, la fecola di patate e lo zucchero a velo, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto granuloso.
Aggiungere la vaniglia o vanillina, tuorlo d’uovo, uovo intero e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla con carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora, così da lavorarla al meglio.
Stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo una sfoglia sottile, con un taglia pasta natalizio coppare il biscotto.
Con un taglia pasta più piccolo fare un foro al centro a metà dei biscotti ottenuti e posizionare tutti i biscotti su placca da forno rivestita da carta forno.
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 12 minuti, giusti il tempo di farli colorire leggermente.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, farcire i biscotti con il ripieno di marmellata, nutella o confettura spolverizzare il biscotto col foro di zucchero a velo e assemblare il biscotto.
Sistemare i biscotti ottenuti su un piatto da portata o alzatina per dolci prima di servirli o conservateli dentro scatole di latta.
A questo punto il vostro buonissimo e friabilissimo biscotto occhidibue da farcire a piacere sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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