BISCOTTI FIOCCHETTI CON MANDORLE, NOCI E MARMELLATA DOLCE RIPIENO è la ricetta di un dolce di pasta frolla a forma di fiocco pizzicato e ripieno di marmellata ottimo per merenda o colazione.
la ricetta di questo biscotto è realizzato con una pasta frolla molto friabile che si scioglie in bocca e la marmellata, noci e mandorle rendono ancora più goloso il tutto.
Se siete alla ricerca di un biscotto semplice da preparare e goloso, vi consiglio di provare il mio biscotto al burro ripieno con impasto frolla friabilissima.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
250g di farina 00
60g di zucchero a velo
3g di lievito per dolci (la punta di un cucchiaino)
140g di burro a pezzi
1 cucchiaino estratto vaniglia (o vanillina)
2 tuorli d’uovo
PER IL RIPIENO:
150g di marmellata di albicocche
50g di lamelle di mandorle
50g di noci tritati
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo impasto facile per biscotto al burro con ripieno marmellata partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola abbastanza capiente mescolare la farina, con lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere i due tuorli, l’estratto di vaniglia o vanillina e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.
Avvolgere il panetto di pasta frolla ottenuto con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato, ottenendo uno spessore di circa mezzo centimetro.
Con l’aiuto di un taglia pasta rotondo, ricavare dei dischetti, posizionare al centro un cucchiaino di marmellata mescolata con noci e mandorle e unire le due estremità sovrapponendole creando il biscotto a forma di fiocco pizzicato.
Posizionare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno e infornare a 180° forno statico, per circa 12 minuti.
Una volta cotti e lasciati raffreddare, sistemare i biscotti su un piatto da portata e spolverizzateli di zucchero a velo.
A questo punto il vostro friabile e buonissimo biscotto pizzicato al burro con ripieno marmellata realizzato con pasta frolla friabilissima sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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