BISCOTTI CUORI PERFETTI DA PASTICCERIA DOLCE RIPIENO MARMELLATA è la ricetta per realizzare dei golosi e friabilissimi biscotti a forma di cuore con marmellata e glassa.
La ricetta della pasta frolla per realizzare questi biscotti è identica a quelle delle migliori pasticcerie, con una consistenza friabile che si scioglie in bocca.
Se siete alla ricerca di un buon biscotto e ad un idea carina per San Valentino, non vi resta che provare questi buonissimi biscotti.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
200g di farina 00
50g di fecola di patate
80g di zucchero a velo
3g di lievito per dolci
estratto vaniglia o vanillina
130g di burro a pezzi
2 tuorli
PER IL RIPIENO:
marmellata
PER LA GLASSA:
100g di cioccolato fondente fuso
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto goloso con marmellata e glassa partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00 con la fecola di patate, lo zucchero a velo e il lievito per dolci, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere i due tuorli, la vaniglia e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere il panetto di pasta frolla con della carta pellicola e lasciar riposare in frigo per circa un’ora.
Stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo una sfoglia sottile, con un taglia pasta a forma di cuore formare i biscotti.
Con un taglia pasta più piccolo a forma di cuore, fare un foro al centro a metà dei biscotti ottenuti e posizionare tutti i biscotti su placca da forno rivestita da carta forno.
Infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 12 minuti, giusti il tempo di farli colorire leggermente.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, farcire i biscotti con la marmellata, assemblare il biscotto e glassare con il cioccolato fuso.
Sistemare i biscotti su un piatto da portata o alzatina per dolci o conservateli dentro scatole di latta.
A questo punto il vostro friabile e buonissimo biscotto goloso cuore di san valentino con marmellata e glassa sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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