BISCOTTI COOKIES PARADISO DOLCE RIPIENO GOLOSO è un dolce con base pasta frolla friabilissima e con un ripieno di crema a base di panna e mascarpone.
Il biscotto cookies paradiso è un dolce molto semplice da realizzare, con una pasta frolla ricca di burro, molto friabile che si scioglie in bocca e con un ripieno golosissimo e fresco.
Se siete alla ricerca di un biscotto friabile e golosissimo vi consiglio la ricetta del mio biscotto dolce bacio paradiso con ripieno crema al latte.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
210g di farina 00
50g di farina d’avena
80g di zucchero a velo
7g di lievito per dolci
estratto vaniglia o vanillina
scorza grattugiata di mezzo limone
140g di burro a pezzi
1 uovo intero
80g di gocce di cioccolato
PER IL RIPIENO:
250g di mascarpone
50g di zucchero a velo
vaniglia
200ml di panna montata
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo friabilissimo e buonissimo biscotto cookies dolce paradiso ripieno partiamo col preparare la base di pasta frolla semi morbida.
In una ciotola mescolare la farina 00 con lo zucchero, il lievito,la farina d’avena e la scorza del limone, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere l’uovo intero, la vaniglia o vanillina e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla molle e infine aggiungere le gocce di cioccolato.
.Una volta ottenuto un panetto di frolla,avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per circa 30-40mn.
Una volta riposata, dalla pasta frolla staccare dei pezzi del peso di circa 20g l’uno e con l’aiuto delle mani formare delle palline.
Sistemare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno, appiattirli leggermente e infornare nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 12mn.
Nel frattempo preparare il ripieno, in una ciotola mescolare il mascarpone con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere la panna montata e delicatamente mescolare il tutto.
Una volta sfornati e lasciati completamente raffreddare, con l’aiuto di una sac a poche aggiungere il ripieno e spolverizzare il biscotto di zucchero a velo e assemblare.
Una volta farciti tutti i biscotti, posizionateli su un piatto da portata o alzatina per dolci o conservare in frigo.
A questo punto il vostro friabilissimo e buonissimo biscotto cookies dolce gusto paradiso con ripieno di crema al latte sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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