Biscotti Caserecci cuore di marmellata e frutta secca: dolce ricetta casalinga è la ricetta facile e veloce per realizzare dei buonissimi biscotti rotolo della nonna con marmellata e frutta secca.
La ricetta di questo dolce è semplicissima da realizzare, non occorrono formine, basta stendere la frolla, aggiungere la marmellata di amarene e frutta secca ed arrotolare a mo di strudel.
Ascolta la ricetta
Se siete alla ricerca di una facile e buonissima ricetta dei biscotti che facevano un tempo le nostre nonne non vi resta che provare questa.
Biscotti Caserecci cuore di marmellata e frutta secca: dolce ricetta casalinga
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
1 uovo intero
120g di zucchero semolato
120g di burro
30ml di latte
vaniglia (o vanillina)
scorza grattugiata di un limone
320g di farina 00
5g di lievito per dolci
PER IL RIPIENO
marmellata di amarene
frutta secca a piacere
io noci, mandorle e pistacchi
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo dolce e buonissimo impasto biscotto friabile rotolo con ripieno partiamo col preparare la base friabile di pasta frolla.
In una ciotola sbattere l’uovo intero con lo zucchero, la vaniglia, la scorza del limone, aggiungere il burro morbido, il latte e mescolare il tutto.
Aggiungere la farina, il lievito e impastare il tutto fino a quando non avrete ottenuto un impasto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola, e lasciar riposare in frigo per circa un’ora, così da lavorarla meglio.
Una volta riposata, dividere in 3 parti il panetto, stendere le parti formando dei rettangoli spessi mezzo centimetro e aggiungere il ripieno di marmellata mescolata con la frutta secca.
Arrotolare su se stessi i rotoli farciti creando una sorta di strudel, sigillare bene i bordi e posizionarli su placca da forno rivestita da carta forno e tagliarli a pezzi lunghi 4-5cm e aggiungere zucchero in superficie.
Infornare i biscotti ottenuti nel forno in modalità statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Una volta sfornati se preferite spolverizzateli di zucchero a velo se preferite.
A questo punto, il vostro friabile e golosissimo biscotto antico della nonna con ripieno marmellata all’amarena e frutta secca saranno pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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