BISCOTTI BISCOTTONI PARADISO AL CAFFE’ DOLCE RIPIENO GOLOSO è un dolce con base pasta frolla friabilissima al caffe’ e con un ripieno di crema a base di panna e mascarpone e caffe’.
Il biscotto paradiso al caffe’ è un dolce molto semplice da realizzare, con una pasta frolla ricca di burro, molto friabile che si scioglie in bocca e con un ripieno golosissimo e fresco.
Se siete alla ricerca di un biscotto friabile e golosissimo vi consiglio la ricetta del mio biscotto dolce paradiso al caffe’ con ripieno crema al senza cottura al caffe’.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
190g di farina 00
50g di fecola di patate
10g di cacao amaro in polvere
4g di polvere di caffe’
80g di zucchero a velo
7g di lievito per dolci
estratto vaniglia o vanillina
140g di burro a pezzi
1 uovo intero
PER IL RIPIENO:
250g di mascarpone
50g di zucchero a velo
1 tazzina di caffe’ freddo
vaniglia
200ml di panna montata
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo friabilissimo e buonissimo biscotto dolce paradiso ripieno partiamo col preparare la base di pasta frolla semi morbida al caffe’.
In una ciotola mescolare la farina 00 con il cacao, la polvere di caffe’ e lo zucchero, il lievito,la fecola, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere l’uovo intero, la vaniglia o vanillina e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla molle.
.Una volta ottenuto un panetto di frolla,avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per circa 30-40mn.
Una volta riposata, dalla pasta frolla staccare dei pezzi del peso di circa 20g l’uno e con l’aiuto delle mani formare dei bastoncini lunghi 5 cm.
Sistemare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno, appiattirli leggermente e infornare nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 12mn.
Nel frattempo preparare il ripieno, in una ciotola mescolare il mascarpone con lo zucchero, il caffe’ e la vaniglia, aggiungere la panna montata e delicatamente mescolare il tutto.
Una volta sfornati e lasciati completamente raffreddare, con l’aiuto di una sac a poche aggiungere il ripieno e spolverizzare il biscotto di cacao e assemblare.
Una volta farciti tutti i biscotti, posizionateli su un piatto da portata o alzatina per dolci o conservare in frigo.
A questo punto il vostro friabilissimo e buonissimo biscotto dolce gusto paradiso con ripieno di crema al caffe’ sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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