BISCOTTI BACI DI DAMA pecorino e noci

BISCOTTI BACI DI DAMA pecorino e noci sono dei biscotti in versione salata con pasta frolla a base di pecorino e noci e con un ripieno di crema di ricotta e pecorino gran mix.

I biscotti baci di dama pecorino e noci sono una ricetta semplice e sfiziosa, un biscotto perfetto per un buffet, antipasto o aperitivo.

Se siete alla ricerca di una ricetta salata molto sfiziosa vi consiglio di provare i miei buonissimi biscotti baci di dama pecorino e noci.

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biscotti baci di dama pecorino e noci
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:10 minuti
  • Cottura:15 minuti minuti
  • Porzioni:6
  • Costo:Medio

Ingredienti

PER IL RIPIENO

Preparazione

  1. PROCEDIMENTO:
    In una ciotola abbastanza capiente mescolare la farina 00 con le noci finemente tritate, una manciata di
    pepe e il GranMix al Pecorino.
    Aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
    Infine, aggiungere il tuorlo e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
    Una volta pronto il panetto di pasta frolla, avvolgerla con della carta pellicola e lasciare riposare in frigo
    per un’ora.
    Formare delle palline del peso di 8-10g l’una, sistemarle su placca da forno non troppo vicine rivestita
    con carta da forno e lasciatele riposare in frigo per circa 30 minuti.
    Nel frattempo preparare il ripieno di ricotta e GranMix al Pecorino.
    In una ciotola con l’aiuto di una frusta lavorare a crema la ricotta precedentemente setacciata con il
    GranMix al Pecorino.
    Cuocere i biscotti nel forno statico a 180° per circa 15-20 minuti.
    Una volta freddi, con l’aiuto di una sac a poche farcire i biscotti con la crema a base di GranMix al
    Pecorino e assemblare i biscotti baci di dama.

Note

Per la realizzazione di questi biscotti baci di dama pecorino e noci potete sostituire i noci con mandorle e la ricotta con formaggio spalmabile o mascarpone.

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