Biscotti alle mandorle cuore di marmellata dolce ricetta facile e golosa è un goloso e friabilissimo biscotto realizzato con farina di mandorle, un biscotto perfetto da gustare a merenda.
Il biscotto tipo amaretto alle mandorle e marmellata è una ricetta molto semplice da realizzare, un biscotto perfetto da gustare accompagnato da una tazza di latte o caffè.
Se siete alla ricerca di un biscotto facile da preparare e buonissimo vi consiglio di provare il mio biscotto tipo amaretto alle mandorle e marmellata.
Biscotti alle mandorle cuore di marmellata dolce ricetta facile e golosa
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
150g di farina 00
150g di farina di mandorle ( o semplicemente 120g di mandorle finemente tritate)
7g di lievito per dolci
100g di zucchero di canna
un pizzico di sale
1 cucchiaino estratto vaniglia o vanillina
70ml di olio di semi
2 uova intere
marmellata
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo friabilissimo e buonissimo biscotto tipo amaretto alle mandorle partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In un recipiente o planetaria, versare la farina 00, la farina di mandorle ( o mandorle finemente tritate), lo zucchero di canna, il lievito per dolci e il pizzico di sale.
Mescolare tutti gli ingredienti secchi e aggiungere l’olio.
Iniziare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere le uova e il cucchiaino di estratto vaniglia ( o vanillina ) e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Dal panetto ottenuto, staccare dei pezzi da 20-22g ciascuno, appiattire tra me mani, aggiungere un cucchiaino di marmellata e formare tante palline e sistemarle su placca da forno rivestita da carta forno non troppo vicine.
Infine infornare i biscotti ottenuti nel forno in modalità statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, sistemate i vostri biscotti su un piatto da portata e spolverizzateli leggermente con dello zucchero a velo ( facoltativo).
A questo punto il vostro friabilissimo e buonissimo biscotto mandorlino tipo amaretto alle mandorle e marmellata sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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