BIGNE’ GOCCIA D’ORO DOLCE RIPIENO DI CREMA è la ricetta semplice e perfetta per realizzare dei bigne’ ripieni di crema senza cottura a base di panna e mascarpone.
La ricetta di questo golosissimo dolce è una ricetta molto semplice da realizzare, un bigne’ buonissimo con un ripieno super facile e goloso.
Se siete alla ricerca di un dolce molto semplice da preparare e super goloso vi suggerisco di provare la ricetta di questo bigne’ goccia d’oro ripieno.
BIGNE’ GOCCIA D’ORO DOLCE RIPIENO DI CREMA
INGREDIENTI PER LA PASTA CHOUX (impasto bigne’)
250ml di acqua
125g di burro
pizzico sale
150g di farina
4 uova intere a temperatura ambiente
PER IL RIPIENO:
250ml di panna fresca montata
250g di mascarpone
120g di latte condensato
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo impasto dolce bigne’ goccia d’oro ripieno ricetta perfetta partiamo col preparare la base di pasta choux.
In un pentolino versare l’acqua e il pizzico di sale, aggiungere il burro, portare sul fuoco e far sciogliere il tutto fino al raggiungimento del bollore.
Una volta raggiunto il bollore, spegnere il fuoco e aggiungere di colpo tutta la farina 00.
Con l’aiuto di un cucchiaio di legno mescolare velocemente fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo e che si stacchi dalle pareti e si sarà formata una patina sul fondo del pentolino.
Lasciar raffreddare il composto nel pentolino e una volta freddo, trasferire il composto in planetaria o robot da cucina.
Aggiungere le uova una per volta e mescolare ad alta velocità il tutto fino ad ottenere un composto senza grumi e che abbia la consistenza di una crema.
Trasferire l’impasto dei bignè in un sac a poche (se non l’avete, potete farlo con 2 cucchiaini) e su placca da forno rivestita da carta forno formate tante palline non troppo vicine(perchè durante la cottura si gonfieranno).
Infornare i bignè nel forno precedentemente preriscaldato in modalità statico a 190° per circa 30mn.
Una volta cotti e lasciati raffreddare, farcire i bigne’ con la crema che avrete realizzato semplicemente mescolando il mascarpone con il latte condensato e la panna montata.
Una volta farciti tutti i bigne’, passateli nello zucchero a velo e sistemateli su un piatto da portata o alzatina per dolci.
A questo punto i vostri facile, freschi e golosi bigne’ ripieni di panna e mascarpone saranno pronti per essere gustati.
BUON APPETITO!!
Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK
