BIGNE’ FIOCCO DI NEVE DOLCE RIPIENO PANNA E FRAGOLE è la ricetta facile e molto golosa di pasta choux per realizzare dei bigne’ da farcire con panna e fragole.
Il bigne’ ripieno di panna fresca e fragole è la ricetta di un dolce veloce e molto goloso ideale per tutti, un dolce da gustare per merenda o da accompagnare con una tazza di the.
Se siete alla ricerca di un dolce monoporzione semplice e golosissimo, vi suggerisco di provare la ricetta della mia pasta choux per ottimi bigne’ ripieni.
BIGNE’ FIOCCO DI NEVE DOLCE RIPIENO PANNA E FRAGOLE
INGREDIENTI PER LA PASTA CHOUX (impasto bigne’)
250ml di acqua
125g di burro
pizzico sale
150g di farina
4 uova intere a temperatura ambiente
PER IL RIPIENO:
250ml di panna fresca montata
fragole fresche
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo impasto dolce bigne’ fiocco di neve ricetta perfetta partiamo col preparare la base di pasta choux.
In un pentolino versare l’acqua e il pizzico di sale, aggiungere il burro, portare sul fuoco e far sciogliere il tutto fino al raggiungimento del bollore.
Una volta raggiunto il bollore, spegnere il fuoco e aggiungere di colpo tutta la farina 00.
Con l’aiuto di un cucchiaio di legno mescolare velocemente fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo e che si stacchi dalle pareti e si sarà formata una patina sul fondo del pentolino.
Lasciar raffreddare il composto nel pentolino e una volta freddo, trasferire il composto in planetaria o robot da cucina.
Aggiungere le uova una per volta e mescolare ad alta velocità il tutto fino ad ottenere un composto senza grumi e che abbia la consistenza di una crema.
Trasferire l’impasto dei bignè in un sac a poche (se non l’avete, potete farlo con 2 cucchiaini) e su placca da forno rivestita da carta forno formate tante palline non troppo vicine(perchè durante la cottura si gonfieranno).
Infornare i bignè nel forno precedentemente preriscaldato in modalità statico a 190° per circa 30mn.
Una volta cotti e lasciati raffreddare, farcire i bigne’ con la panna montata e fragole, spolverizzateli di zucchero a velo e sistemateli su un piatto da portata.
A questo punto i vostri facile, freschi e golosi bigne’ fiocco di neve con panna e fragole saranno pronti per essere gustati.
BUON APPETITO!!
Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK
