Il biscotto con farina integrale fiocco l’ho chiamato così proprio per la sua forma, perchè guardandolo mi ricorda un fiocco, è una ricetta semplice e golosissima.
Se siete alla ricerca di un dolce semplice e friabile, vi consiglio di provare la ricetta del mio biscotto integrale fiocco ripieno di marmellata alle pesche.
BISCOTTO FIOCCO INTEGRALE RIPIENO MARMELLATA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
125g di farina 00
125g di farina integrale
80g di zucchero fino di canna
3g di lievito per dolci
130g di burro a pezzi
scorza grattugiata di un limone
1 uovo intero
PER IL RIPIENO:
marmellata alle pesche
o il gusto che più vi piace
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto integrale a forma di fiocco ripieno di marmellata iniziamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00 con la farina integrale, lo zucchero fino di canna e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere l’uovo intero, la scorza del limone impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.
Avvolgere il panetto di pasta frolla integrale con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, stendere la pasta frolla su un piano infarinato, ottenendo uno spessore di circa mezzo centimetro.
Con l’aiuto di un taglia pasta rotondo, ricavare dei dischetti, versare al centro un cucchiaino di marmellata alle pesche e unire le due estremità creando una sorta di fiocco.
Posizionare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno e infornare a 180° forno statico, per circa 12-15 minuti.
Una volta cotti e lasciati raffreddare, sistemare i biscotti su un piatto da portata e spolverizzateli di zucchero a velo.
A questo punto il vostro friabile e goloso biscotto con farina integrale ripieno di marmellata sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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