BISCOTTI FROLLINI CHICCHI DI CACAO E CAFFE’ DOLCE FACILE e una dolce ricetta per realizzare dei biscotti di frolla friabilissima, un biscotto friabilissimo che si scioglie in bocca.
Il biscotto di frolla caffe’ e al cacao è una ricetta abbastanza semplice da realizzare, un biscotto con un impasto di frolla morbidissima che non ha bisogno ne di formine o mattarello.
Se siete alla ricerca di un biscotto friabile tipico da the, vi suggerisco di provare il mio biscotto biscotto di frolla al caffe’ e cacao.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
140g di burro morbidissimo
90g di zucchero a velo setacciato
250g di farina 00 setacciata
20g di cacao amaro in polvere
1 uovo intero
5g di polvere di caffe’
pizzico sale
i semi di mezza bacca di vaniglia (o un cucchiaino estratto di vaniglia liquido)
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto di frolla di caffe’ e cacao da the partiamo col preparare la pasta frolla .
In un recipiente o planetaria montare il burro morbidissimo con lo zucchero a velo fino a renderlo spumosissimo come una crema.
Aggiungere i semi della bacca di vaniglia e uno o due cucchiaini di caffe’ e montare il tutto, infine aggiungere la farina 00, il cacao amaro in polvere, la polvere di caffe’, l’uovo e il pizzico di sale.
Mescolare velocemente il tutto e una volta ottenuto un panetto omogeneo di frolla, avvolgerlo con pellicola e lasciatelo riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, staccare dalla frolla dei pezzi da 20g l’uno, formare una pallina ovale e dare un tagli in superficie creando la forma di un chicco di caffe’
Una volta ottenuti tutti i biscotti, lasciateli riposare in frigo per circa 1 ora (o tutta la notte se volete) cosi’ in cottura il biscotto manterrà la sua forma.
Una volta riposati,infornate i biscotti nel forno statico a 180° per circa 15mn o almeno fino a quando non si saranno coloriti.
Sfornate i biscotti,lasciateli raffreddare completamente e posizionateli su un piatto da portata e spolverizzateli di zucchero a velo oppure aggiungere la glassa al cioccolato per glassarli.
A questo punto il vostro friabile e goloso biscotto di frolla caffe’ e cacao sarà pronto per essere gustato accompagnato da una tazza di the o caffè.
BUON APPETITO!!
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