Si possono cuocere diversi tipi di verdure anche tutte insieme, con le uova sode, e di solito i sapori restano divisi.
In questi giorni di feste, dopo gli stravizi dei cenoni, fa bene mantenersi leggeri, e ho approfittato per cuocere qualche verdura da mangiare condita con olio e sale.
Ho messo in pentola patate, fagiolini surgelati, cipolle, carote e un paio di uova.
Ovviamente d’estate uso i fagiolini freschi, ma per ora li tengo sempre pronti in congelatore. Alle dimostrazioni mettono anche una mela, per dimostrare che i sapori non si mischiano. Io ho provato a farlo un paio di volte, ma la mela tende a spappolarsi. Preferisco fare le mele da sole, o mettere la mela in un pentolino di inox, ma questo riduce la capacità della pentola.
Di solito metto meno di un dito di acqua, giusto per creare un pò di vapore. Normalmente il contenuto di questo tipo di pentole non dovrebbe bruciarsi, ma io sono distratta, faccio altre cose, e ho paura che si bruci tutto.
Ho fatto cuocere a fiamma media fino a che non è uscito il primo fumo. Poi ho abbassato la fiamma e ho fatto cuocere per 10 minuti, ho spento e ho lasciato la pentola chiusa per mezz’ora.
Le verdure a vapore sono semplicissime da servire, basta olio e sale –
Io ho usato del sale nero piccante che viene dalle Hawaii, che da anche un bell’aspetto alle verdure.
