Ingredienti:
- 1 lt di latte
- 200 g di zucchero
- 100 g di amido
Il Biancomangiare con il Bimby è molto semplice e può essere fatto anche all’ultimo momento.
Può essere servito in coppette, ma anche in un contenitore grande, per poter guarnirlo macari con salse o frutti di bosco.
Sono partita dalla ricetta del sito di Flavia, che ritengo uno dei migliori per chi cucina con il Bimby.
Ho messo nel boccale 1000 g di latte, 200 g di zucchero e 100 g di amido. 20 Sec. Vel. 6.
Poi ho fatto cuocere 15 Min. 100° Vel. 3.
Alla fine ho amalgamato 20 Sec. Vel. 5
Ho riempito le coppette, e ho messo delle codette di cioccolato, solo perchè le avevo in casa.
Sarebbe stato ottimo anche con la cannella; avendo il tempo si poteva fare una salsa di fragole o di frutti di bosco.
Ho fatto raffreddare a temperatura ambiente un’ora, poi in frigorifero minimo un’altra ora.
E’ molto buono, ma quello tradizionale ha un leggero aroma di limone, ottenuto mettendo nel pentolino del latte una buccia di limone che si toglie prima della fine.
Ricordo quando lo mangiavo da bambina, versato in formine di terracotta a tema religioso. Qui in Sicilia è un dessert tradizionale, talvolta fatto con latte di mandorla.
