Ingredienti per 2:
4 filetti do orata
1 pugno di olive
7 pomodorini piccadilly
10 grammi di pinoli
5 capperi
1 spicchio di aglio
prezzemolo qb
sale qb
olio extravergine di oliva qb
Procedimento:
Mettete in padella l’olio e fatelo scaldare, aggiungete lo spicchio di aglio e fatelo andare finchè non raggiunge un colore dorato, aggiungete i pomodorini, i capperi, le olive e i pinoli. Fate cuocere per circa 10 minuti, se è il caso aggiungete un po’ di acqua. Aggiungete il sale. Ora aggiungere i filetti di orata, fate cuocere per circa 5 minuti. Con attenzione girate i filetti in modo che non si rompano e fate andare, a cottura ultimata aggiungere il prezzemolo.