Ingredienti:
400 grammi di piselli
1 cipolla
500 grammi di petto di pollo tagliato a cubetti
1/2 bicchiere di vino
sale qb
olio qb
2 noci di concentrato di pomodoro
Procedimento:
Tagliare la cipolla sottile sottile mentre avete messo l’olio in padella a scaldare, una volta caldo aggiungere la cipolla e fare soffriggere, se vedete che dopo alcuni minuti la cipolla si attacca alla padella, aggiungere acqua e fate andare ancora per 10-15 minuti, una volta asciugata l’acqua, aggiungere il vino e fate asciugare. A questo punto aggiungere i piselli, fate andare per 10 minuti, aggiungete un po’ di sale, il concentrato di pomodoro e mescolare, quando i piselli son quasi cotti, aggiungete il pollo , mescolate e chiudete con un coperchio. Aggiungete ancora un po’ di sale, mescolare di nuovo, passati altri 6-7 minuti (dipende dalla grandezza dei pezzi di pollo) dovrebbe essere pronto.
Buon appetito.