Ingredienti
200 ml di panna
450 ml di latte intero fresco
140 grammi di zucchero
1 bustina di vanillina
6 fogli di colla di pesce (6 grammi)
Procedimento:
Mettere la colla di pesce a bagno in acqua fredda per 5-6 minuti, nel frattempo, mettere la panna, il latte, lo zucchero e la vanillina in una pentola e fare scaldare, girare con un cucchiaio finchè lo zucchero non si scioglie.
una volta che il composto è bello caldo, prendete i fogli di gelatina, strizzarli bene dall’acqua e metterli nella pentola insieme agli altri ingredienti. Mescolare bene per far si che la gelatina si sciolga completamente, portare ad ebollizione il composto, farlo bollire per circa 5-6 minuti.Una volta finito, adagiare il composto o in delle ciotoline (circa 8) o in una teglia da plumcake, far raffreddare, mettere in frigo per circa 6 ore.
Potete farcire la panna cotta con del caramello, del cioccolato, frutti di bosco e naturalmente a vostra fantasia.