La colazione ideale deve unire gusto, energia a lunga durata e un ottimo profilo nutrizionale. La granola proteica fatta in casa è la soluzione perfetta per chi desidera iniziare la giornata con il giusto apporto di macronutrienti, evitando gli zuccheri raffinati e i grassi idrogenati tipici dei prodotti industriali. Prepararla richiede pochissimi minuti e consente di personalizzare ogni singolo ingrediente in base ai propri obiettivi di fitness. Per le tue colazioni ” sportive” o semplicemente per provare qualcosa di diverso, assaggia il porridge e te ne innamorerai!
Ingredienti Principali (per 10 porzioni da 40g)
- Fiocchi d’avena integrali: 250 g
- Proteine in polvere (siero del latte o vegetali alla vaniglia): 60 g
- Frutta secca mista (mandorle, noci, nocciole tritate): 60 g
- Semi misti (chia, zucca, lino): 30 g
- Albume d’uovo: 100 g (circa 3 albumi)
- Olio di cocco (fuso) o olio EVO: 20 g
- Miele o sciroppo d’acero: 30 g
- Pizzico di sale e cannella: q.b.
Tabella dei Macronutrienti (Valori stimati per porzione da 40g)
| Nutriente | Quantità per porzione |
| Calorie | 185 kcal |
| Proteine | 11,5 g |
| Carboidrati | 19,0 g |
| di cui zuccheri | 4,2 g |
| Grassi | 6,8 g |
| Fibre | 3,5 g |
Procedimento Passo-Passo
- Unire gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, mescola i fiocchi d’avena, le proteine in polvere, la frutta secca tritata, i semi, la cannella e il sale.
- Amalgamare i leganti liquidi: In un pentolino a fuoco dolce, intiepidisci l’olio di cocco con il miele finché non diventano fluidi. Versa il composto liquido sugli ingredienti secchi insieme all’albume d’uovo.
- Mescolare accuratamente: Lavora il composto con una spatola fino a quando tutti i fiocchi d’avena risultano leggermente umidi e ben agglomerati.
- Cottura in forno: Stendi la granola su una teglia rivestita di carta forno, creando uno strato uniforme. Cuoci in forno statico preriscaldato a 160°C per circa 18-20 minuti, mescolando delicatamente a metà cottura.
- Raffreddamento: Sforna e lascia raffreddare completamente nella teglia senza toccarla. Durante il raffreddamento la granola diventerà incredibilmente croccante.
Conserva la tua granola proteica in un barattolo di vetro con chiusura ermetica per mantenere la croccantezza fragrante fino a tre settimane.