Chi ha detto che per gustare delle deliziose frittelle di mele bisogna necessariamente ricorrere alla frittura tradizionale in olio profondo? Se stai cercando una merenda sfiziosa, una colazione proteica o un dolce serale che non rovini i tuoi obiettivi di forma fisica, questa versione fit e light in friggitrice ad aria diventerà la tua nuova ossessione. E se ti piacciono i dolci alle mele, prova anche questi!
Morbide all’interno, leggermente dorate all’esterno e profumate di cannella, queste frittelle conservano tutto il gusto del classico dolce della nonna, ma con una frazione dei grassi e delle calorie.
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Ingredienti per 2 Porzioni (circa 8-10 frittelle a cucchiaiata)
- 1 mela grande (sbucciata e tagliata a dadini piccoli, circa 150 g)
- 60 g di farina d’avena (neutra o aromatizzata alla vaniglia/cannella)
- 1 uovo medio (oppure 60 g di albume per tagliare i grassi)
- 50 ml di latte scremato o bevanda vegetale senza zuccheri aggiunti
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- Dolcificante a 0 calorie (eritritolo o stevia) q.b.
- Cannella e scorza di limone grattugiata q.b.
- Un pizzico di sale
Procedimento
- Prepara le mele: Sbuccia la mela, rimuovi il torsolo e tagliala a cubetti molto piccoli (circa 0,5 cm), così si cuoceranno uniformemente rimanendo morbide.
- Crea l’impasto: In una ciotola sbatti l’uovo con il dolcificante, la cannella, un pizzico di sale e la scorza di limone. Aggiungi la farina d’avena, il lievito e versa il latte a filo mescolando con una frusta fino a ottenere una pastella densa e omogenea.
- Incorpora le mele: Versa i dadini di mela nella pastella e mescola con una spatola per distribuirli bene.
- Prepara la friggitrice: Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C. Rivesti il cestello con un foglio di carta forno forata (o spennellalo con un velo d’olio).
- Forma le frittelle: Con un cucchiaio preleva delle porzioni di impasto ricco di mele e adagiale sulla carta forno distanziandole tra loro.
- Cottura: Cuoci a 180°C per 9-11 minuti. A metà cottura (circa 5 minuti) girale delicatamente con una spatola per dorarle su entrambi i lati.
Valori Nutrizionali e Macros
| Nutriente | Per Porzione (metà ricetta / 4-5 frittelle) | Per Intera Ricetta |
| Calorie | 194 kcal | 388 kcal |
| Carboidrati | 31 g | 62 g |
| di cui Zuccheri | 10,5 g | 21 g |
| Proteine | 8 g | 16 g |
| Grassi | 4,7 g | 9,4 g |
| Fibre | 4 g | 8 g |