Buonasera a tutti 🙂 ,
Finalmente dopo il restyling del blog posso ricominciare a pubblicare le mie creazioni! Quella di stasera si tratta di una ricetta classica che più classica non si può, in oltre la mia torta allo yogurt è preparata secondo il “metodo dei 7 vasetti” ovvero non serve pesare tutti gli ingredienti con la bilancia perché l’unità di misura che userete sarà il vasetto di yogurt.
Ecco qui gli ingredienti:
- 3 uova intere
- 3 vasetti di farina
- 2 vasetti di zucchero
- 1/2 vasetto di olio EVO
- 1 vasetto di yogurt bianco o come lo preferite
- 1 bustina di lievito
- scorza di limone q.b.
Iniziamo con il rompere le 3 uova in una ciotola, se avete una planetaria usate quella (anche delle frustine elettriche andranno bene), aggiungere lo zucchero e iniziare a montare per bene.
NOTA: nelle foto vedrete delle dosi differenti perché, per preparare la mia torta allo yogurt in uno stampo più grande, ho raddoppiato le dosi!
Non appena il vostro composto diventerà più denso, chiaro e spumoso, simile a quello rappresentato in foto, smettete di montare, aggiungete le scorzette di limone, un pizzico di sale, lo yogurt (bianco o alla frutta come preferite), l’olio d’oliva e fate ripartire piano piano le fruste solo per far incorporare gli ingredienti. A questo punto aggiungete tutte le polveri SETACCIATE ovvero la farina, il lievito e la vanillina (facoltativo) mescolando A MANO con una spatola dal basso verso l’alto cercando di non far smontare il composto e di no far formare dei grumi. Otterrete un impasto denso e corposo che dovrete trasferire in uno stampo a ciambella o una normale teglia per torte a patto che non abbiano un diametro superiore ai 22 cm altrimenti dovrete ricalibrare la ricetta raddoppiando le dosi. Cuocete a forno statico per circa 45 minuti a 180°C, ovviamente per essere sicuri prova stecchino. Una volta pronta non dovrete far altro che gustarla, se questa torta allo yogurt vi è piaciuta iscrivetevi alla newsletter per assaporare sempre nuove ricette, baci!