lasagne con zucca e speck: come tanti adoro la ricetta delle classiche lasagne, intoccabile; ma a volte variare è sicuramente terapeutico e quindi ecco che vi propongo questa ricetta. Le lasagne con zucca e speck sono davvero molto gustose, e avendo la possibilità di reperire presso tutti i supermercati la zucca già pulita e tagliata a dadini, direi che la ricetta diventa davvero di facile esecuzione
Ingredienti
- 2 Zucca gialla
confezione già a dadini - 400 ml besciamella
- 1 Funghi
in lattina o barattolo - 150 g Speck
- q.b. Parmigiano reggiano
grattugiato - q.b. Sale e pepe
- 1 cipolla
Procedimento
In una padella con un filo di olio, fate rosolare la cipolla con la zucca, aggiungendo un po’ di acqua Fate ammorbidire avendo cura di aggiungere altra acqua se necessario Quando sarà cotta, aggiustate di sale e pepe e passate nel mixer, così da ottenere una purea Allungate la purea con poca besciamella, ed iniziamo quindi a comporre le lasagne Sporchiamo il fondo di una pirofila con qualche cucchiaio di besciamella, adagiamo un primo strato di lasagna, cospargiamo con la purea, adagiamo le fette di speck e i funghi ben gocciolati dall’olio e concludiamo con abbondante parmigiano e besciamella Alterniamo allo stesso modo tutti gli altri strati, fino a concludere con l’ultimo che condiremo con purea, besciamella e parmigiano
Coprite con carta di alluminio ed infornate in forno caldo a 200°per circa 35 minuti, controllando di tanto in tanto la cottura con l’aiuto di una forchetta