pepite di pollo e zucchine al sesamo: sono davvero golosissime, croccanti e saporite, sono un ottima alternativa alle classiche polpette
Ingredienti
- 300 g Petto di pollo
- 150 ml panna
da cucina - 2 Zucchine
- 4 cucchiai Parmigiano reggiano
- 2 fette Pane bianco in cassetta
- q.b. Olio di semi
- q.b. Pangrattato
- q.b. Semi di sesamo
- q.b. Sale e pepe
Procedimento
Iniziamo a pulire il pollo, privandolo di eventuali filamenti o parti grasse, divideteli poi in cubetti Mettetelo in un mixer insieme alla panna e tritate fino ad ottenere una mousse Aggiungete l’uovo, il parmigiano e il pane privato del bordo, frullate il tutto con un mixer A questo punto, lavare le zucchine e ridurle in piccoli pezzi, spadellate per circa 10 minuti in una padella con poco olio caldo Una volta tiepide, aggiungiamo l’impasto di pollo, amalgamiamo bene ed aggiustiamo di sale e pepe Mettiamo a scaldare una padella con abbondante olio, ricaviamo delle polpette dall’impasto e passiamole per bene nel pangrattato mischiato con i semi di sesamo, facendo aderire bene la panatura Cuociamo in olio caldo fino a doratura