Torta di mele
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Poichè questa è la stagione delle mele io ho preparata questa golosa torta di mele che tanto piace ai miei bimbi. Genuina e super ghiotta, ideale compagna di merenda o colazione perfetta accompagnata con latte fumante o corroborante te.
Ingredienti:
500 g di mele renette
2 uova
4 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di farina
1 limone (scorza e succo)
100 g di burro
1/2 bicchiere di latte intero
1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
per la copertura: fiocchetti di burro e zucchero a velo a piacere
Procedimento:
La preparazione di questa squisita torta di mele è molto semplice.
In una ciotola capiente montiamo le uova con lo zucchero, il succo e la scorza di limone grattugiata. Quando le uova saranno ben spumose e chiare, uniamo la farina ed il burro fuso. Aggiungiamo, infine, il lievito in polvere per dolci sciolto in mezzo bicchiere di latte tiepido.
Laviamo le mele, le sbucciamo e le tagliamo a fette sottili. Prendiamo uno stampo per torte di 24-26 cm di diametro e lo imburriamo per bene. Versiamo l’impasto precedentemente preparato nello stampo e inseriamo in modo coreografico le fettine di mele.
Distribuiamo dei fiocchetti di burro e dello zucchero a velo in superficie.
Scaldiamo il forno portandolo a 180°C e lasciamo a cuocere la torta per circa un’ora o fino a doratura. Controllare comunque la cottura con lo stuzzicadenti.
Lasciar raffreddare la torta, affettare e servire.
Buon appetito!