Plumcake ai frutti secchi
Questo plumcake ai frutti secchi è una vera delizia! La frutta dentro l’impasto lo rende ancora più goloso e più dolce. A casa nostra amiamo i dolci è sopratutto quando sono cosi soffici come questo plumcake!
Ingredienti per 6 persone:
- 250 g farina 00
- 100 g zucchero
- 125 g burro ( o margarina ) ammorbidito
- 3 uova
- 90 g uva sultanina
- 50 g noci tritati
- 1 bustina di vanillina
- 50 g di canditi di arancia e 50 di limone già pronti
- 1/2 bustina di lievito istantaneo per dolci
- 5 cucchiai di latte
Procedimento
Per prima cosa accendete il forno portandolo a 180°C ed imburrate bene una teglia per plumcake.
In una ciotola mettere i canditi, l’uva sultanina, le noci e un cucchiaio di farina. Mescolate bene e mettetela da parte.
Cominciate a sbattere il burro con lo zucchero e poi versate le uova dentro al composto una alla volta (senza smettere a sbattere). Poi versate il latte a filo, la farina poco alla volta e il lievito (sempre usando un cucchiaio per versare tutti questi ingredienti) e nello stesso tempo continuate a lavorare l’impasto.
Dopo versate i frutti secchi dentro nell’impasto e continuate a mescolare. Mettete il composto nella teglia e infornate per 1 ora e 15 minuti circa, dipende dal proprio forno. come sempre vale la prova dello stecchino!
