Lasagne alle verdure
Buongiorno a tutti!
Anche se fa caldo la voglia di mangiare cose buone non va mai via.
Molti di noi siamo in ferie e godiamo questi giorni al massimo che possiamo e senza trascurare neanche il cibo. E dire il vero una bella porzione di lasagne alla verdure ci fare piacere anche sotto l’ombrellone!
Lo spunto di questa ricetta l’ho avuto quando ero in ospedale all’inizio del mese di luglio a partorire il mio terzo figlio.
Ingredienti:
sfoglie di pasta fresca 1 confezione (se avanza potete usarla un altra volta)
1 scatola di piselli già pronte,
2 carote
2 zucchine
1 melanzana
2 peperoni uno rosso e uno giallo
100 g di grattugiato
sale, pepe r olio di oliva extravergine q.b.
500 ml di besciamella già pronta
Procedimento:
Tagliate la verdura a cubetti e fare rosolare in una padella capiente con d’olio d’oliva.
Saltare il tutto per 10 minuti circa.
In un pentolino scaldare per qualche minuto la besciamella aggiungendo la metà del formaggio grattugiato.
In una teglia rettangolare distribuire sul fondo qualche cucchiaio di besciamella.
Quindi disporre uno strato di sfoglia e ricoprirla con qualche cucchiaio di besciamella e qualche cucchiaiata di verdure.
Ripetete l’operazione per almeno 4 strati, quindi ricoprite la superficie con la rimanente besciamella, un pò di verdure e spolverate con il formaggio grattugiato.
Cuocete in forno a 180° per 20 minuti circa.
Spegnere, lasciare raffreddare per qualche minuto e servire.
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Fatta. Buonissima