Carne al sugo

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Oggi per cena ho preparato la carne al sugo. La mia mamma la faceva sempre ma solo la domenica quando venivano i nostri parenti. Questo è il mio piatto preferito.

Ingredienti

500 g di carne di vitello (a fettine)

Per il sugo

300 g di passata di pomodoro

1 carota

1 costa di sedano

1 cipolla rossa

1 spicchio d’aglio

oli d’oliva

sale e pepe

Procedimento:

La semplicità di questo piatto è pari alla sua genuinità. Vediamo come prepararlo.

In una padella scaldare l’olio e aggiungere le fettine di carne. Soffriggere da tutte due i latti, occorrono circa 5 minuti per lato.

Nel frattempo preparare il sugo. Pelare e tritare finemente la cipolla, lavare e raschiare la carota e tagliarla a pezzetti, pulire anche il sedano e l’aglio e tagliarli a pezzetti.. In una padella alta fate soffriggere la cipolla, la carota, il sedano e l’aglio. Dopo 5 minuti aggiungete la passata di pomodoro. Aggiungere il sale e il pepe.

Quando la carne è cotta la carne  aggiungerla al sugo. Lasciare cuocere per circa 30 minuti.

Servire caldo. Io aggiungo anche un sorso di limone.

NOTA: Ho notato che alcune amiche lo preparano con dentro anche le patate, inserite crude direttamente nel sugo. Sarò uno dei miei prossimi piatti.