Incuriosita da sempre dalla torta di carote, viste alcune ricette qua e la:  ma in una troppa farina, in un’altra farina di mandorle tutte cose che non si addicono molto ai miei gusti e così ho fatto un po’ di testa mia e ho ridotto la farina, le uova e al posto delle mandorle …nocciole in quantita’! Ne è veuta fuori una torta deliziosa.

E ora …ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI :

- 300g di farina

- 300g di carote grattugiate

- 100g di nocciole tritate

- 3 uova

- 180g di zucchero

- 90g di olio di semi

-una bustina di lievito perdolci.

- vanillina

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI…INIZIAMO!

-La prima cosa fare, è grattuggiare le carote, i 300g  si riferiscono alle carote grattugiate, schiacciate le carote con un colino per fargli perdere l’acqua.

- Montate ora le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso

- Setacciate la farina con il lievito, le nocciole e la vanillina e mescolate le carote ,sopra a questo impasto aggiungete il composto di uova e e olio

- Foderate una teglia con carta da forno, infornare a 180° per circa 30 minuti trascorsi i quali abbasserete a 170°, lasciando cuocere per altri 10 minuti

Et voilà una sofficissima e buonissima torta di carote!