Questo si può tranquillamente considerare
un piatto unico,
i mini ciambelloni di patate sono arricchiti dal
sapore unico del taleggio, gli sfilacci di pollo cotti con lo zenzero,
acquistano un sapore particolare
completa il piatto uno zabaione al parmigiano
dal gusto davvero piacevole.
Vino consigliato:
Jermann Traminer Aromatico 2013
un vino morbido, equilibrato e dal finale ammandorlato.
E ora …ACCENDIAMO I FUOCHI!
INGREDIENTI:
-3 patate
-2 uova +1 tuorlo
-120g di parmigiano
-70g di taleggio
-Brodo di pollo qb
-1 petto di pollo tagliato a filetti
-Noce moscata qb
-Zenzero qb
-Olio evo qb
INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MNI, INIZIAMO!
Per prima cosa lessate le patate,
non appena saranno cotte , frullatele
e continuate la cottura in padella per qualche minuto.
Unite ora alle patate , in una terrina,
il tuorlo e il taleggio grattugiato, sale pepe, noce mosctata.
Ungete le terrine e cuocete in forno a 180° per circa 10 minuti.
Tagliate il pollo a listarelle, infarnatelo leggermente
e cuocete in padella con un filo d’olio e
lo zenzero grattugiato.
Preparate un brodo di pollo.
In una casseruola mettete 2 tuorli,
unire un mestolo di brodo e parmigiano,
e mescolare fin quando diventerà una crema.
Sformate i mini ciambelloni, al centro ponete gli sfilacci
di pollo, versare lo zabaione a completamento del piatto.
Et voilà…un piatto appetitoso!
