Dopo le già note praline di Mozart nascono i “Cigni di Bellini- Sinfonie di gusto”. La musica classica di Vincenzo Bellini ha preso forma oltre che nel classico spartito anche di raffinate praline di cioccolato modicano, che esaltano i migliori ingredienti di Sicilia: pistacchio di Bronte, sale di Trapani, passito di Pantelleria e agrumi etnei, una vera sinfonia di sapori. I “Cigni di Bellini” nascono da un’idea di Giuseppe Rizza, maestro cioccolatiere (che fa parte della quarta generazione dell’Antica Dolceria Rizza di Modica, che celebra quest’anno gli 80 anni di attività) e Luigi De Giorgi, professore d’orchestra del teatro Bellini. Sono una risposta tutta siciliana alle famose praline di Mozart, ma anche un mezzo per rilanciare l’interesse nei confronti delle opere belliniane, con una serie di iniziative negli ambienti culturali ed europei. Il progetto, infatti, mira a portare la musica di Bellini (chiamato “il cigno” per la sua eleganza) nei teatri italiani ed esteri, abbinandola alla degustazione dei “Cigni di Bellini”.
