Quando, con i primi freddi, arrivano anche raffreddore e tosse, un ottimo alleato per contrastare questi disturbi è proprio il cavolfiore. Consumato in modo “tradizionale”, a tavola o bevuto, ovviamente dopo averlo centrifugato. E poiché il sapore non è propriamente delizioso, si può diluire con l’acqua e addolcire con il miele. Ma le proprietà di questo ortaggio invernale, ricchissimo di vitamine e di fibre, sono molteplici: anticancro, antinfiammatorio, antiossidante, antibatterico, depurativo, rimineralizzante…e chi più ne ha più ne metta. Al momento dell’acquisto, verificate che la superficie sia compatta, soda e senza macchie, ricordate inoltre che è delicato e non si può conservare troppo a lungo. Il cavolfiore è facilissimo da pulire e si presta a meraviglia per preparazioni adatte a tutti i palati: primi piatti, secondi e contorni.
Ricetta
Mini hamburger al sesamo
Ingredienti per 4 persone
500 gr di salsiccia
250 gr di cavolfiore
insalatina di stagione
sesamo
olio
pepe
sale
Preparazione
Sgranate la salsiccia e formate dei mini hamburger.
Poi impanateli nel sesamo e cuoceteli al forno per circa 10 minuti.
Cimate e sbollentate i cavolfiori.
Adagiate in un piatto da portata la misticanza e poggiatevi sopra gli spiedini creati alternando mini hamburger e cimette di cavolfiore.
Condite con olio, pepe e sale, salse a piacere e servite.
Buon appetito!!!