Pochissimi ingredienti per una goduria! Se poi ci accostate una caprese….che dire? Spettacolo!!
Come si vede dalla foto non si tratta delle classiche frittelle, perché sono fatte di pasta lievitata. Io le ho preparate con fiori di zucca e zucchine grattugiate, però, usando sempre la fantasia, potete sbizzarrirvi e mettere di tutto!
Ho preparato un composto mettendo insieme 200 g di acqua e 250 g di farina, naturalmente ho aggiunto mezzo cubetto di lievito di birra e 10 g di sale. Ho lasciato lievitare per un’ora. Ho aggiunto poi una zucchina (di media grandezza) grattugiata e 4/5 fiori sfilacciati. Ho lasciato lievitare per mezz’ora. Ho fritto il composto a cucchiaiate in olio profondo. Se non dovessero gonfiarsi abbastanza aggiungere un cucchiaio di farina. Servite le frittelle ben calde anche se vi assicuro che fredde sono buone lo stesso!😜
Buonissime