Salve a tutti,
questa ricetta molto sfiziosa e raffinata l’ho trovata girovagando sul web. L’ho provata e devo dire che ha veramente un gran bel sapore, fa una bellissima figura e secondo me va benissimo anche divisa in tanti piccoli quadratini per un finger food di sicuro effetto!
Noi l’abbiamo mangiata a cena e siamo stati piacevolmente sorpresi dal sapore delicato di questa ricetta mai assaggiata fino ad ora.
INGREDIENTI:
– per la brisè
- 100 gr farina 00
- 50 gr burro
- 40 ml acqua freddissima
- sale q.b.
– per il condimento
- cipolline bianche
- fiocchetti di burro
- zucchero di canna
Se non avete tempo o voglia di preparare la brisè potete anche acquistarla già fatta, io avevo un pò di tempo ed ho preferito far tutto in casa 🙂
Ho impastato tutto molto velocemente nella planetaria, ho regolato di sale ed ho messo a riposare in frigo, avvolta in pellicola, per circa 30 minuti.
Ho pulito le cipolle, le più grosse le ho divise a metà , poi ho imburrato una teglia, ho disposto tutte le cipolle avendo cura di lasciare liberi almeno 2 cm intorno al bordo, ho messo i fiocchetti di burro, un pizzico di sale ed ho cosparso (non abbondate) con zucchero di canna.
Ho steso la brisè e poi l’ho adagiata delicatamente sulle cipolle, sistemando bene i bordi ed infine ho infornato a 180° per 15-20 minuti o comunque fino a coloritura leggera della pasta.
Una volta sfornato lasciate intiepidire e poi capovolgete nel piatto in cui intendete presentare la tarte tatin 🙂
Va servita tiepida per gustare appieno la friabilità della brisè ed il sapore dolciastro delle cipolle! Ve la consiglio se volete preparare qualcosa che stupisca i vostri ospiti e che non vi impegni troppo ai fornelli!
Grazie per esser passati e se vi fa piacere venite a trovarmi su facebook cliccando qui
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