Buongiorno,
questo risotto crudo e brie è buonissimo, l’altro giorno avevo voglia di riso, del brie in casa e mi son detta “proviamo”! In realtà è molto veloce da fare, non ho seguito indicazioni precise e devo dire che è venuto fuori un risotto saporitissimo, cremoso, veramente delicato e sicuramente da riproporre anche per un’occasione.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
200 gr riso (io uso l’integrale)
2 fette di prosciutto crudo
200 gr di brie
3 cucchiai di olio evo
mezza cipolla grattuggiata
1 litro di brodo di carne
mezzo bicchiere di vino bianco
2 abbondanti cucchiai di parmigiano gratt.
Per prima cosa ho messo in padella 3 cucchiai di olio extravergine di oliva con la mezza cipolla grattuggiata, ho lasciato soffriggere fino a quando la cipolla ha iniziato ad imbiondirsi ed ho aggiunto il prosciutto crudo tagliato a listerelle. Ho lasciato andare per un paio di minuti, poi ho aggiunto il riso ed iniziato a mescolare, lasciandolo tostare per circa due minuti. A questo punto ho sfumato con il mezzo bicchiere di vino bianco e poi ho iniziato ad aggiungere il brodo un mestolo alla volta, fino a cottura QUASI completa del riso. Il mio riso richiede 16 minuti di cottura, un paio di minuti prima della fine ho aggiunto il brie tagliato a pezzettini, ho mescolato, lasciato ancora un minuto abbondante e poi ho aggiunto il parmigiano, coperto e spento il fuoco. Il profumo, il sapore delicatissimo di questo riso e la texture cremosa vi conquisteranno sicuramente! Provatelo e fatemi sapere se vi è piaciuto 🙂 Come sempre vi ringrazio per avermi seguita, vi aspetto nella mia pagina facebook che potete trovare qui e se vi fa piacere vi invito ad iscrivervi alla mia newsletter, per ricevere nella vostra email tutto il ricettario di Mollichedizucchero!
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ho provato il tuo risotto stasera e sono d’accordo con te, è delicato e veramente buono, di una cremosità unica! complimenti!!
Grazie a te per averlo provato 🙂 Sono contenta che ti sia piaciuto !!!
Il risotto con prosciutto crudo e brie è uscito buonissimo grazie mille delle tue indicazioni
Grazie a te per averlo provato, sono contenta che vi sia piaciuto 🙂