Il pollo in padella è il piatto perfetto per grandi e piccini, mette d’accordo tutti sopratutto se accompagnato da un contorno come le patate al forno belle croccanti. Io l’ho cucinato senza grassi aggiunti.
Nel congelatore avevo un pollo allevato a casa, tagliato a pezzi e tolte le ultime piumette.
Vediamo la ricetta.
- DifficoltàMolto facile
- CostoMedio
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
Ingredienti
- Cosce di pollo
- Acqua
- q.b.Rosmarino
- q.b.Salvia
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- 1Limone
Preparazione
Pulite il pollo dall’eventuale grasso, quindi mettetelo in una ciotola con acqua e limone per un po’ di tempo, dopodiché lo sfregate bene e lo lavate sotto l’acqua corrente.
Mettete sul fuoco una padella antiaderente, fatela scaldare. Nel frattempo sul fuoco un pentolino di acqua.
Una volta che la padella è calda mettete i pezzi di pollo cuocendoli senza alcun grasso da tutti i lati. Una volta ben coloriti aggiungete l’acqua calda fino a metà padella e lasciateli cuocere.
Aggiungete gli aromi come la salvia e il rosmarino e un pochino di sale e una macinata di pepe. Continuate la cottura fino a quando il pollo non è cotto.
Quando sarà pronto? Basterà infilzare la carne con la forchetta, se questa è morbida e la forchetta si sfila subito sarà cotto.
Ogni pollo è diverso, perché un pollo comprato al supermercato non avrà la stessa cottura di un pollo allevato a casa, dipende dal tipo di mangime e dallo stile di vita dello stesso volatile.