Ecco dei buonissimi fusilli alla marinara!
INGREDIENTI per 4 persone:
- 320 gr di fusilli
- 10 filetti di acciughe sottolio
- 80 gr di olive verdi snocciolate
- 250 gr di pelati
- 1 spicchio di aglio
- 20 gr di capperi
- basilico
- prezzemolo
- 6 cucchiai di olio
- sale
- pepe
PROCEDIMENTO:
Prendete i filetti di acciuga e tagliuzzateli.
In una casseruola fate imbiondire l’aglio schiacciato con l’olio, poi levatelo e unitevi le acciughe e in seguito i pelati privati dei semi.
Pepate e se necessario salate (rendetevi conto che le olive o i capperi saranno salati).
Fate addensare la salsa per circa 20 minuti. Unitevi i capperi (io avevo a disposizione dei capperi sotto sale che avevo precedentemente sciacquato e messo in un bicchiere con un poco di acqua per farli rinvenire), le foglie di basilico, il prezzemolo tritato e le olive tagliate a metà.
Mescolate bene e versate la salsa sui fusilli scolati al dente.
Servite subito.
quel fusillo mi sta chiamando 😀 buonissimo il condimento!! ciao cara!