Brioche soffici

Brioches soffici

Oggi prepariamo delle favolose Brioches soffici da riempire come volete!

Brioche soffici

Sono felice di aver provato questa ricetta che mi è stata data da mia zia, ho voluto subito provare a fare queste brioche, golosissime per la colazione, per merenda riempite con creme, marmellate o gelato.
Io le ho preparate con l’impastatrice e devo dire che è stato semplicissimo e senza grandissimi sforzi ho potuto gustare queste delizie. Sicuramente rifarò, magari provando a mettere meno lievito e più tempo di lievitazione.

Vediamo gli ingredienti:

  • 1 kg di farina
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di burro
  • 40 g di lievito di birra
  • 5 g di sale
  • 1 uovo grande
  • 250 g di latte
  • 250 g di acqua
  • vanillina
  • essenza di arance

Iniziamo!
Intiepidire l’acqua e il latte sciogliere bene il lievito e inserire questi nell’impastatrice aggiungendo lo zucchero e l’uovo (precedentemente sbattuto con una forchetta). Avviare l’impastatrice e aggiungere a poco a poco la farina e il resto degli ingredienti tranne il burro, che dovrà essere messo morbido all’ultimo e un pezzettino per volta fino ad assorbimento.

Mettere l’impasto in una ciotola con coperchio e attendere 2 ore per la prima lievitazione.
Quando l’impasto è bello gonfio formare delle palline (queste che ho fatto in foto sono grandi, possibilmente farle di 80 grammi l’una) aiutandosi con poca farina e posizionarle su una teglia con della carta forno e farle lievitare per 3 ore.

Brioche soffici
Queste sono le brioche già lievitate

Una volta lievitate spennellarle. Io le ho spennellate con il bianco dell’uovo, ma si può usare il rosso o il latte.
Infornare le brioche a 180° (forno preriscaldato) per circa 15-20 minuti .. controllate la cottura perché il tempo può variare da forno a forno e dalla quantità di impasto delle palline.

Sfornare, raffreddare e pappare.

Brioches soffici
Eccole pronte.

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Queste brioche soffici possono essere congelate e mangiate i giorni successivi, magari riscaldate qualche minuto nel fornetto 🙂

Brioche soffici

Davvero deliziose queste brioches soffici!

Laly

2 Comments

  1. bisognerebbe far vedere un video con l’impastatrice per vedere come deve venire l’impasto

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