Tronchetto con crema di castagne
Avete mai provato a fare il tronchetto con crema di castagne?è una goduria per il palato..la crema di castagne è ottenuta dall’unione della marmellata di castagne, che io ho realizzato in casa,ma la si può acquistare, con un pochino di crema pasticcera.
La pasta biscotto avvolge questa deliziosa crema e poi è ricoperto da un leggero strato di crema al burro al cacao e caffè…ecco come realizzare questo tronchetto:
Ingredienti:
– pasta biscotto QUI la ricetta
– 1 uovo di crema pasticcera QUI la ricetta
– 1 dose di crema al burro al caffè e cacao QUI la ricetta
– fiori di zucchero
Procedimento:
per prima cosa fare la crema pasticcera e farla freddare. quando è fredda mescolarla con la marmellata di castagne.
Preparare la pasta biscotto, quando è cotta sfornarla arrotolarla e farla intiepidire.
Srotolarla e farcirla con la crema di castagne. Arrotolare nuovamente avvolgere in pellicola e riporre il tronchetto in frigo per un’ ora circa; intanto preparare la crea al burro e tenerla da parte.
Ora riprendere il tronchetto e tagliare le due estremità praticando un taglio non dritto.
Prendere i due pezzi e con un pochino di crema al burro attaccarli al pezzo più grande in modo da creare il tronchetto.
Rivestire delicatamente tutto il tronchetto con la crema al burro , si può passare, delicatamente una forchetta per dargli le classiche righe come fosse un ciocco di legno oppure quando la si stende non essere precisi.
Decorare il tronchetto con crema di castagne con dei fiorellino di pasta di zucchero e riporre in frigo.
Consiglio di tirarlo fuori un po’ prima di servirlo..buon appetito!!
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