Pasta frolla all’olio
Ecco la ricetta per preparare la pasta frolla all’olio, molto friabile e gustosa, consigliata, principalmente per biscotti farciti o per tartellette, si mantiene buona e ottima per molti giorni. In confronto alla classica pasta frolla con burro o margarina risulta sicuramente più leggera. Vi do la ricetta con dosi minime per circa 15/20 biscotti, ma la si può aumentare a piacimento:
Ingredienti:
– 1 uovo
– 150 g di farina 00
– 30 ml di olio di semi, io uso di girasole
– 1 bustina di vanillina
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– 1 pizzico di sale
Procedimento:
In una terrina mettere l’uovo con lo zucchero e l’olio e mescolare bene con un cucchiaio di legno o con la mani, quando lo zucchero si sarà un po’ sciolto aggiungere a più riprese la farina setacciata con il lievito, la vanillina e il pizzico di sale e mescolare, quando la farina si sarà un po’ incorporata trasferire la pasta frolla all’olio su una spianatoia o piano di lavoro e finire di impastare fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e compatto.
La pasta frolla è pronta per esser utilizzata, dopo averla fatta riposare per almeno 10 minuti. Se si vuole si può lavorare in planetaria e poi finire di lavorala a mano o direttamente sul piano di lavoro, come una classica frolla.
La cottura per questa pasta frolla va dai 15 ai 20 minuti in forno preriscaldato, e la particolarità di questa frolla è che resta molto morbida e non prende il classico colore dorato…ecco la pasta frolla all’olio pronta!
Ecco la video ricetta per prepararla:
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