Muffin semplici
Ecco la ricetta per preparare dei muffin semplici e veloci nella preparazione…sono soffici e gustosi, con un velo di zucchero a velo rendono la colazione o la merenda di grandi e piccini più dolce, ottima sia con una bella tazza di latte o di the…ma vediamo come prepararli:
Ingredienti per 6 muffin:
– 1 uovo
– 100 g di farina 00
– 80 g di zucchero
– 30 ml di latte
– 30 ml di olio di semi (io uso quello di girasole)
– mezza bustina di lievito per dolci
– scorza di mezzo limone
Procedimento:
dividere l’uovo, mettere l’abume in una terrina e montarlo a neve fermissima e tenerlo da parte. In un’ altra terrina mettere il tuorlo con lo zucchero e la scorza di limone e il pizzico di sale, cominciare a mescolare con uno sbattitore elettrico o con una frusta a mano, aggiungere il latte e l’olio; continuare a mescolare e poi a più riprese aggiungere la farina, con il lievito continuando a mescolare; l’impasto risulterà piuttosto sodo. Quando tutta la farina sarà ben incorporata aggiungere l’albume e mescolare delicatamente fino a farlo amalgamare bene al resto del composto, ora l’impasto risulterà più morbido.
Prendere la teglia da muffin e riempire i pirottini per metà, massimo 3/4, infornare per circa 20 minuti a 180° in forno già caldo.
Prima di sfornarli fare la prova stecchino, se è asciutto sfornarli e farli raffreddare, cospargere di zucchero a velo e gustare…buon appetito!!
se si vuole si possono aggiungere gocce di cioccolato all’impasto o cacao o farli bicolore oppure mettere della crema prima di cuocerli, insomma date spazio alla fantasia…
Ecco la video ricetta:
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