Cipolle in agrodolce
Le cipolle in agrodolce possono essere utilizzate come contorno o servite come antipasto, facili da fare piaceranno a tutti; ottime da abbinare a piatti di carne o a formaggi. Ecco la mia ricetta:
Ingredienti per 4 persone:
– 2 cipolle grandi
– 10/15 g di burro
– 2 cucchiai di olio evo
– 1/2 bicchiere di aceto (io ho utilizzato quello di mele)
– 2 cucchiai di zucchero (io ho utilizzato quello di canna)
– sale q.b.
Procedimento:
Pulire bene le cipolle e poi tagliarle a metà e fare delle fettine con spessore di mezzo cm.
In una padella mettere l’olio e la noce di burro e far scaldare, quando sarà caldo e il burro completamente sciolo mettere le cipolle e far rosolare bene.
Quando le cipolle saranno ben rosolate aggiungere i due cucchiai di zucchero e il mezzo bicchiere di aceto, sistemare di sale e far cuocere, caramellare, per circa 10 minuti, con il coperchio, mescolando ogni tanto..ed ecco le cipolle in agrodolce pronte per essere servite.
Sono ottime sia calde che fredde…
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