Seppie con piselli

Le Seppie con piselli è un piatto tipico della cucina italiana . E’ un piatto che mi piace cucinare soprattutto in questi periodi perché ci avviciniamo verso la bellissima stagione che è l’estate e poi per chi non lo sapesse è il periodo che troviamo le seppie fresche . Molto spesso infatti mi reco di mattina presto al molo della mia città dove ci sono le mogli dei pescatori che  vendono il pesce appena pescato e vi devo dire che è una cosa bellissima !  Le seppie con piselli si servono solitamente  con il sughetto di pomodoro e qualche fetta di pane casareccio , la ricetta che vi presento è una ricetta di famiglia . Seguitemi che vi presento la ricetta.

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Seppie con piselli , un classico della cucina italiana
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    50 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

Ingredienti

  • Seppie 1,2 kg
  • Olio extravergine d’oliva 50 ml
  • Vino bianco 100 ml
  • Aglio 1 spicchio
  • Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
  • piselli freschi 500 g
  • Sale 1 pizzico
  • Pepe 1 pizzico
  • prezzemolo q.b.
  • Acqua 1 bicchiere

Preparazione

  1. Dopo aver lavato accuratamente le seppie tagliatele a   listarelle. Preparate in una padella adeguata il soffritto con l’olio e l’aglio tritato. Unite le seppie  e il prezzemolo fate insaporire per qualche minuto , poi versate il vino e lasciate evaporare.Una volta evaporato aggiungete i piselli, l’acqua ed infine il concentrato di pomodoro . Aggiustate di sale e pepe. Cuocere coperto per 55 minuti. Accompagnate con fette di pane o crostini .

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