POLPETTE AL SUGO

Le Polpette al sugo sono un secondo piatto molto gustoso che piace sia ai grandi che ai piccini. Sono dei piccoli bocconcini di carne macinata , uova , formaggio , noce moscata e cotte lentamente in un sugo di pomodoro, un piatto semplice da realizzare ma allo stesso tempo molto goloso. Vediamo insieme come si preparano le Polpette al sugo.

POLPETTE AL SUGO

PREPARAZIONE : 20 MINUTI

COTTURA 30 MINUTI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 500 gr di carne macinata mista ( manzo, maiale , 1 salsiccia , mortatella )
• 2 uova
• sale
• grana padano q.b
• 1/2 cucchiai di pane grattugiato
• noce moscata
• limone grattugiato
• prezzemolo

PER IL SUGO

• 1 barattolo di polpa pronta
• 1/2 cipolla tritata finemente
• 1 carota
• 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

PREPARAZIONE

In una ciotola mettete la carne macinata , le uova , il grana , il sale , il prezzemolo tritato finemente , le uova , la noce moscata e inicìziate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate le polpette prendendo dei pezzetti di impasto , dandogli la forma tonda .tra i palmi della mani. SUGO: Fate soffriggere in un tegame la cipolla e la carota , poi aggiungete la polpa di pomodoro aggiustare di sale e fate cuocere qualche minuto. Sciacquate il barattolo della polpa aggiungendo 3 dita di acqua al sugo. Inine aggiungete le polpette di carne . Richiudete con il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 30 .  minuti.  Controllate con i rebbi di una forchetta il cuore delle vostre polpette per assicurarvi che siano cotte .