Questo plum cake light con banane e yogurt greco è ottimo se siete a dieta, naturalmente non dovete mangiarne mezzo, ma, ho fatto un piccolo calcolo: dividendolo in 12 fette, ogni fetta avrà meno di 200 calorie. Ottimo come alternativa alle semplici fette biscottate al mattino o la mela a merenda.Ma, vi garantisco che il plum cake light con banane e yogurt greco, potrete apprezzarlo anche se non siete a dieta, ma volete solo un dolce privo di grassi.
E’ veramente semplicissimo da fare e davvero gustoso. Non contiene nè olio, nè burro. Non dovrete usare la bilancia per pesare gli ingredienti, perchè, come unità di misura potete usare un bicchiere per l’acqua ( tipo quelli della nutella che sicuramente avrete in casa )
INGREDIENTI:
3 uova
un bicchiere di farina di riso
un bicchiere di farina 00
1/2 bicchiere di zucchero di canna
6 grammi di stevia dolcificante granulare
2 banane mature
1 yogurt da 150 grammi greco al naturale 0% DI GRASSI
una bustina di vanillina
una bustina di lievito per dolci
In una ciotola capiente o nella planetaria, mettete le uova intere e lo zucchero di canna, cominciate a montare con le fruste. Aggiungete la stevia ( potete usare altro dolcificante granulare se volete ), quindi, la farina di riso e la farina 00 setacciate, lo yogurt, le banane schiacciate con la forchetta, ed infine il lievito e la vanillina.
Mettete l’impasto in uno stampo da plum cake coperto da carta forno ( mettete la carta forno sotto l’acqua corrente un attimo, appallottolatela e strizzatela per togliere l’acqua in eccesso, così la carta diventerà modellabile ed aderirà meglio alle pareti dello stampo.)
Mettete lo stampo in forno già caldo a 200 gradi per 30 minuti circa ( fate la prova stecchino ) tenete il plum cake con il forno un poco aperto ma spento, per altri 5 minuti.
Servite freddo.
il plum cake light con banane e yogurt greco è morbidissimo e leggermente umido e profuma di banane. Davvero una squisitezza.
