per quanto sia pregiato , a me questo pesce non piace molto, almeno , non arrostito in modo classico…lo trovo troppo asciutto, ma fatto al forno, diventa una vera prelibatezza!
INGREDIENTI:
preparate un misto di pangrattato ,parmigiano, prezzemolo ,aglio,capperi,sale,olio.
Adagiatene un poco sulla base di una teglia,mettete sopra le fette di pesce spada,coprite con il rimanente trito,aggiungere dei pomodorini tagliati a pezzetti ed irrorate con un pochino d’olio.
Infornare per circa 20 minuti,dipende molto dallo spessore del pesce spada,a 180 gradi circa.
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